Обед на скорую руку

             

 И снова , здравствуйте всем!

       

     Сегодня я вновь жду вас к обеду.

 Здесь многие предлагают рецепты праздничных салатов.,

тортов.  Но до праздников ещё далеко,а есть нужно

 каждый день,поэтому я предлагаю вам  блюда на

любой день.

       Не всегда мы имеем много времени для приго-

товления еды,а вот накормить своих дорогих и близких

людей вкусно,сытно и полезно,хочется всегда. Как это

совместить?  Я расскажу что делаю я в таком случае.

     

  Первое блюдо к обеду в нашей семье обязательно.

 Но какой суп  готовится быстро и бывает очень вкусен?
       Конечно-- Суп с фрикадельками:
    В кастрюлю наливаю 2/3 воды ( кастрюля в какой
обычно вы готовите на свою семью) и ставим на огонь.
 Чищу ,режу картофель и выкладываю его в кастрюлю.
     Пока вариться картофель,готовлю фарш и зажарку.
 Чищу лук ( не менее 2 головок) .Одну большую головку
 лука  тру на тёрке ,добавляю в фарш .Смешиваю,солю,
добавляю черный перец по вкусу. Всё перемешиваю и
ставлю на холод минут на 10-15.
       Чищу 1 среднею морковь,тру на крупной терке.
 Мелко режу лук.И ставлю обжаривать . Можно на
 сливочном масле, можно на любом растительном ,но
 рафинированном.  Когда лук немного припуститься,
добавляю морковь .Всё жариться до красивого оранже-
вого цвета.
       Картошка почти сварилась.Достаю фарш,он созрел.
  Начинаю лепить фрикадельки. Яйцо в фарш я не добавляю.
  Огонь под кастрюлей должен быть не большой,вода
не кипеть ключём,а чуть перебираться, тогда бульён
будет прозрачный.
        Фрикадельки опускаю в воду по мере скатывания,
время от времени помешивая ,приподымая их со дна кастрюли.  
         Всё фрикадельки,положены,кладу небольшой листок
лаврового листа,добавляю чёрного перца (по вкусу),соль.
         Фрикадельки всплыли,дадим им немного покипеть,
только  чуть перебираясь. Добавляем зажарку. Можно по желанию
добавить немного вермишели.
         Ещё 3  минуточки.... И суп готов.
 К нему можно подавать отдельно нарезанную зелень,сметану.
         А что же можно быстро приготовить на второе....
   Не буду заморачиваться.Приготовлю сырники,так
как писала раньше и подам их с ароматным ,свежезаваренным
чаем. Благо у нас не одна трапеза не обходится без него.
        Всё обед готов. Прошу к столу.
        Приятного аппетита!!!