Блюда к новогоднему столу в Рождественский пост.

   Здравствуйте всем!!!                 

                Сейчас идёт Православный пост ,который заканчивается                              
6 января .   У многих возникает вопрос , какие  вкусные, праздничные блюда
 можно приготовить к новогоднему столу., не прибегая к привычным
курочкам и мясу, к яйцам в салате и тому подобному.
                   Я вам сегодня предложу несколько простых   рецептов
 постных блюд к праздничному столу.
                   
            Семга с помидорами и авокадо

Авокадо - 2 шт., помидоры - 2 шт., сок лимона - 1 ст. л.,
 семга малосольная - 100 г, тарталетки - 10 шт.,
 соль и перец по вкусу.

Авокадо почистить, убрать косточку и измельчить
 блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец
 и немного соли по вкусу. В тарталетки положить
 кружочки помидоров, на них - пасту из авокадо,
затем - кусочки семги.
                     

                        Винегрет с кальмаром

      250 г кальмаров, 2 свеклы, 3 — 4 клубня картофеля, 2 моркови,
 3 соленых огурца, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложка лимонного сока,
 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли.
         Кальмары разморозить, очистить от пленки, отварить в кипящей
 подсоленной воде и нарезать узкими полосками.
 Свеклу, морковь, картофель сварить в кожуре, очистить
нарезать тонкими ломтиками. С соленых огурцов снять кожицу,
 нарезать дольками. Зеленый лук нарубить.
Смешать кальмары с овощами и луком, положить сахар и соль,
 заправить растительным маслом с лимонным соком.


                            Закуска из белокочанной капусты
                 
2 кг капусты, 2 свеклы, 2 моркови, 1 головка чеснока,
 150 г растительного масла, 150 г 3%-ного столового уксуса,
 5 горошин черного перца, 1 ст. ложка сахарного песка, соль.

             Капусту тонко нашинковать, морковь и свеклу натереть
 на терке для корейских салатов.
 Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Сложить овощи
 в эмалированную или фарфоровую миску и хорошо перемешать.
            В эмалированную кастрюлю налить 4 стакана холодной воды,
 добавить соль, сахар, перец горошком и поставить на огонь
Взбить растительное масло с уксусом и вылить в нагретую воду.
Маринад довести до кипения, затем снять с огня и залить им
 нарезанные овощи.
       Когда закуска остынет,ее можно подать на стол вместе с маринадом.

                       Щука под майонезом.

         Щука ( можно горбуша,минтай) -1 -1,5 кг,

     лук репчатый-  2-3 крупных головки ,
   майонез постный - 0,4- 0,5 кг , соль и перец чёрный по вкусу,
 масло растительное -  немного.

             Рыбу почистить ,выпотрошить и порезать кусочками.
 Накалить сковороду ,влить масло растительное,дать нагреться ,
слегка обжарить рыбу. Лук почистить,порезать кольцами и
выложить на рыбу,сверху залить майонезом. И поставить 
в духовку.  Температуру довести до 180 градусов.
 Через 30-40 минут дом наполниться вкусным запахом .  

                    Бисквит постный без яиц и молока 


200г муки
120 г сахара

1 п. ванильного сахара
2 ч.л. соды
6 ст.л.подс.масла
200 мл газированной минеральной воды
цедра и сок 1 лимона 

Смешать все сухие ингридиенты, в другой посуде смешать воду, цедру и сок лимона, растительное масло. 
Сразу подготовить форму: смазать тоненьким слоем растительным маслом и присыпать манкой, мукой или сухарями. 
Разогреть духовку до 170 гр.
Всыпать сухую смесь бисквита в жидкую, быстро перемешать, вылить в форму и поставить в духовку. Печь 20-25 минут. 

Можно использовать для тортов и рулетов с любым повидлом, вареньем или с постным заварным кремом. 
                     
                     Также  можно приготовить очень вкусный плов.

     Берём любой набор замороженных овощей,только
обязательно чтобы там были томаты.
Выкладываем их  на сковороду и слегка обжариваем.
 Добавляем луку и ещё немного жарим.
Потом сверху кладём перебранный , промытый рис,
 кладём соль и наливаем воды, чтобы она покрывала 
рис где-то на палец. И ставим на медленный огонь.
   Через 30 минут плов готов.
 Если в овощах было мало томатов, можно добавить 
немного  кетчупа. 
            Попробуйте ,это очень вкусно .   

       Ещё можно приготовить очень много вкусных 
постных блюд из рыбы,грибов,овощей ,да много из чего. 
       
         Буду рада если кому-то мои рецепты пригодятся.
 Готовьте пожалуйста,и ешьте  на здоровье.
              Приятного аппетита.!!!